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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 .
Om~dm8!
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[size=4]1、香酥排骨 ^fw; p:8
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用料： UEvWoU
1、猪排骨一斤。 gdF!2~:>L_
2、葱三棵。 UTp{w
3、老姜一块。 j]k~zsUoi
4、酱油一大匙。 9|i4L-ny
5、五香粉咖啡匙。 >7 jjujS
6、熟芝麻一大匙。 AS?7|
7、香油一小匙。 Wa*@(iwlR
8、盐、味精适量。 CJBac e
9、汤或水一汤匙。 4qKHWy5
做法： -e}?mM~wj
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ;exiii3|q
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 #.e sS Q
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 WXk?L ~HG
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[size=3]2、草莓酱排骨 - OfH
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用料： @U:a|6_;
1、猪排骨半斤。 \?-* d4(D
2、草莓酱两大匙。 1Q ? Z>L
3、蕃茄酱两大匙。 >CSWJzPA
4、白糖一咖啡匙。 ~2y(mDq
5、盐、鸡精适量。 KQ UPl
做法： k:,,))uQ
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 {>4=u})M5
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 9dkSo*~b
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ohGSK/F
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[size=3]3、糖醋排骨 R`(E" 1,)
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用料： uS</fOfz
1、猪排骨一斤，斩段。 ^(|'M~oV
2、白糖三大匙。
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3、醋四大匙。 o g$4uj.W
4、酱油两大匙。 *Sp8xs}-L
5、葱四棵，切段。 X`6w7%8]
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 re'n/oq}
7、泡辣椒六个，切段。 aI<c W 4u=
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 cb,4e
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9、盐适量。 *DIO?t14
做法： JfnF3`K
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 S ;(X]N
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 RpF+ P
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[size=3]4、豉香排骨 g)~/ \1
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用料： ScV\d~&"B
1、排骨一斤半。 |^_ A NO k
2、豆豉三大匙。 f_w0\
3、芹菜二两。 sxe$_ZC2C
4、葱半两。 GO6- \h8
5、老姜一块。 j(a(>_wF
6、蒜半个。 :<b c)dI
7、油辣椒三大匙。 >5t}6K
8、蚝油两大匙。 /b$/s-ef
9、干红葡萄酒半汤匙。 uqPmGo`x
10、盐、鸡精适量。 .;e.~;#6
做法： flPpmjd!<
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 QP9@4/AM
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Qh{E>`Z
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 wK1 z8`C
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 u-.`|bcLw
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ~o n%D !=
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 \A
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用料： hy/,j`KF
1、猪排骨一斤，斩段。 -Gt r 8S %
2、大米二两。 jTU%"@
3、葱四棵，切碎。 ; 7n c"^
4、甜面酱一大匙。 l8@).
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5、红糖一大匙。 :)
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6、酱油两大匙。 ]V_T{M5
7、老姜极小块，切末。 ,76e
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8、醪糟汁两大匙。 {5\dO_@x
9、五香粉一小匙。 P$6B|sn
做法： t#7[5(,u
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 z*Wrb<
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 +HPUJ\!O
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[size=3]6、海带排骨汤 74%n/F3 cU
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用料： iVdhz( 7e
1、猪排骨两斤，斩段。 z3pqWLSD
2、鲜海带一斤，切长方块。 [
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3、老姜一块，用刀拍破。 (R&G^cx;
4、花椒二十余粒。 p{FwSg =ey
5、黄酒两大匙。 7QQb!3e
6、盐适量。 SWJ Le {
做法： |#}VW R :i
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 0a0EN"noa
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 > B057m
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 tvZNkS `L
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[size=3]7、莲藕排骨汤 1hMNS&spj
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用料： :GAu5^r)
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Nl1T !U@
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 BpB%/
3、老姜一切，用刀拍破。 jzN1
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4、花椒约二十粒。 --9~%Tw{Mw
5、黄酒两大匙。 B
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6、盐适量。 UZW) Uk
做法： prDyX a`
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 K
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Y'5 '#
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用料： d B^n yU[
1、猪排骨一斤，斩块。 }@Hn>*1_2
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 NdV
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3、葱半两，挽结。 7B6rb
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4、老姜一块，用刀拍破。 09 X`/nB~
5、花椒约二十粒。 *G 5dZo&
6、黄酒两匙。 f!!v 5)S
7、盐适量。 };=N*o7
做法： th{6b} 7
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 |'w1(? _
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 m16?OKr"
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 HyrXkJE%h
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 * %y%]r
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[size=3]9、孜然排骨 ]Evi}A}E2g
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用料： )k7>e=}J?
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 zA PX> s|
2、孜然粉一咖啡匙。
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3、花椒粉一咖啡匙。 TI|LH)Zb!I
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 j:\sN8{@"B
5、葱两棵切碎。 &nVo#MJY
6、老姜一小小块切末。 6J:Oa*'C
7、料酒两大匙。 ;ac }`7I
8、白糖一匙。 rZS H
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9、盐、味精、红油适量。 P2Vz]r
做法： mc P]Wcm
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ('+a! & C
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 (jfZ!||r
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 oVl 0_3
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[size=3]10、红烧排骨 K=DS0VUjqf
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 2UwM603-
做法： xH~@y 7^
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； A7# <d
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； x-,piv)9
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ?z_]ZCFQ
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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